Cari Amici,
avremmo tutti un gran bisogno di notizie incoraggianti, ma sembra proprio che l’umanità abbia smarrito i valori fondamentali e, giorno dopo giorno, anche educazione, misura, mediazione e buon senso, stanno inesorabilmente soccombendo all’aggressività, più o meno esplicita, del buio e chiusure ideologiche imperanti.
A squarciare le tenebre, un fascio di luce è arrivato con l’ingresso della cucina italiana – unica al mondo – nel Patrimonio Immateriale dell’Umanità (Unesco) avendo le potenzialità di segnare una svolta sul nostro avvenire con un’impronta socioculturale che, iniziando dalle politiche agricole – genuflesse ai diktat sulla libera circolazione – in futuro potremmo pensare di riuscire a mettere in tavola un semplice piatto di pasta senza glifosato.
Nell’augurare pace e serenità, alcuni dei nostri autori, come da tradizione consolidata, hanno preparato ventiquattro articoli, uno per ogni giorno di vacanza, per darvi appuntamento a lunedì 12 gennaio con la ripresa dell’aggiornamento quotidiano delle pagine.
La Redazione
Firenze, 19 dicembre 2025
